Что приготовить на Новый год?

Для каждой хозяйки Новогодний праздник - словно экзамен на профпригодность. Если женщина приглашает домой гостей, то стол должен быть не просто богатым, но ещё и необычным. Ведь салатом Оливье уже никого не удивишь.

Если отталкиваться от того, что грядущему году покровительствует Дракон - то и меню новогоднего стола нужно составлять исходя из любимых блюд огнедышащего зверя. Китайцы считают, что в Новый год на столе должно быть очень много разнообразных блюд, так как Дракон поесть не дурак. Ещё его благосклонность можно завоевать, если на вашем столе будет много разнообразной рыбы и морепродуктов, а также блюда из свинины.

Кроме всего прочего, Дракон у нас дышит огнём, а значит, хорошо было бы в процессе приготовления пищи использовать огонь. Если ваша квартира или загородный дом позволяют - поставьте мини мангал и приготовьте мясо и рыбу прямо на углях.

Читайте также: Новогодние рецепты

Есть ещё одна необычная техника приготовления блюд - фламбирование. Рыбу или мясо обливают крепким алкоголем и поджигают. В результате получается аппетитная корочка. Сейчас без труда можно купить специальный набор посуды для фламбирования. Если же вы всё-таки решитесь опробовать эту технику - выбирайте только качественный алкоголь (коньяк, ром, водку). Кроме этого, важно заранее проверить, насколько высоко поднимается пламя от данного алкоголя, чтобы впоследствии не испортить продукты.

Читайте также: Новогодний салат с уткой

Что касается алкоголя, то привычное, уже многим надоевшее, шампанское, можно заменить на «горящие» напитки - самбуку и абсент. Ну а если вы не привязываете Новый 2012 год к китайским «драконьим» традициям, то можно выбрать блюда, которые традиционно готовят на новый год в других странах мира.

Читайте также: Что едят на Новый год в разных странах?

А вы уже придумали, чем будете угощать гостей  в новогоднюю ночь?