Щи с квашеной капустой

Варим бульон: мясо режем на куски и кладём в кастрюлю с водой, доводим до кипения, ждём ещё пару минут и сливаем воду. Промываем мясо и кладём в новую воду. Бульон будет вариться в течении часа. Когда бульон сварится, кладём в него заранее приготовленную почищенную и порезанную картошку. Квашеную капусту промываем с помощью сита и немного отжимаем. И тоже добавляем в кастрюлю.
Пока картошка и капуста варятся, чистим лук и морковь. Морковь натираем на мелкой тёрке, лук мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле. Когда капуста с картошкой сварятся., добавляем к ним обжарку, солим, перчим, кладём лавровый лист. Доводим щи с квашеной капустой до кипения и снимаем с огня. Даём супу настояться